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Farina Vigevano Tramonti – sacco da 10kg
€23.99
Disponibile
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Molino Vigevano ha trovato il modo di recuperare e reinserire il germe di grano all’interno delle sue farine “Oro di Macina”, grazie ad un processo esclusivo, lento e delicatissimo, che separa il germe vero e proprio dall’olio, pressando i fiocchi a freddo, senza alcun tipo di solvente, preservandone tutte le sostanze funzionali oltre alle caratteristiche organolettiche e sensoriali. Il germe, ancora grossolano, viene macinato a pietra per esaltarne al massimo le componenti aromatiche. La linea professionale “Oro di Macina” con germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra risponde alle esigenze speciali dei canali pizzeria, pasticceria, panetteria.
Caratteristiche specifiche:
Le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga
tradizione molitoria e alla tecnologia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione. Inoltre, attraverso analisi di laboratorio e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.
Dettagli tecnici:
La farina Tramonti è idele per lavorazioni che richiedono tempi lunghi, da 12-24 ore a
temperatura ambiente o per 24-72 ore in cella di refrigerazione a 4°.
Disponibile in sacchi da 10.
Impiego ideale:
La farina Tramonti è ideale per realizzare pizze, focacce e pane
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| PANIFICAZIONE | W 310/330 |
Brand
Molino Vigevano
Dal 1936 Molino Vigevano è il marchio leader di mercato nel segmento delle farine per preparazioni dolci e salate, nonché il primo ad aver creato linee specializzate sia per uso professionale sia casalingo.
Nella sede di 15.000 mq a Torre d’Isola, in provincia di Pavia, sorgono un centro di produzione specializzato, uffici amministrativi, commerciali e direzionali di Molino Vigevano, oltre a un magazzino di circa 3000 mq. Molte le referenze a Marchio, in formati retail e Food Service in sacchi da 5 kg, 10 e 25kg. Il prodotto di punta è la linea di farine Oro di Macina, realizzata secondo la più antica tradizione molitoria italiana sapientemente coniugata con innovazione e alte tecnologie applicate, dedicata a maestri pizzaioli, pasticceri e panettieri che vogliono prodotti di eccellenza.
Le farine Oro di Macina sono le uniche con germe di grano vitale, pressato a freddo e macinato a pietra, secondo un esclusivo brevettato di Molino Vigevano 1936.
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